Broutards Recul de la demande italienne
Les animaux de plus de 400-450 kg mis en place en ce moment en Italie correspondent aux sorties de juin (période peu dynamique pour le marché de la viande). La demande est donc en repli, ce qui engendre un commerce plus calme, avec un léger recul des prix des animaux vaccinés FCO à 10 jours.
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La marchandise vaccinée 4 et 8 à plus de 60 jours bénéficie de plus de débouchés, ce qui limite la pression sur les prix. Les charolais U de 400-450 kg se négocient entre 2,55 et 2,65 € sur les cadrans. Les sujets de 300-350 kg sont également orientés à la baisse et se valorisent autour de 2,74 €.
L’offre en limousins légers est suffisante pour la demande des éleveurs de la Vénétie. Le Piémont italien préfère des mâles de plus de 400 kg. Les tarifs se replient à 3,09 € dans les limousins de 300-350 kg aux Hérolles et à 2,79 € dans les 400-450 kg à Ussel.
Les marchés de l’Ouest sont pénalisés par des volumes encore conséquents. La qualité est assez médiocre avec de nombreux animaux qui ont souffert de la sécheresse. Les transactions sont laborieuses, avec de nombreux invendus (15 %) à Châteaubriant. Les tarifs pratiqués sont malmenés, notamment pour les mâles et les femelles légères ou de moindre conformation. De nombreux broutards R se sont négociés entre 600 et 700 €, voire moins parmi les légers.
Dans les femelles, les tarifs se tiennent pour les bonnes vaccinées destinées au marché italien. Les 300-350 kg restent ainsi valorisées entre 2,70 et 2,80 €. La commercialisation est en revanche plus difficile pour les non-vaccinées de moyenne conformation, qui se vendent entre 1,70 et 2,20 €.
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